黑芝麻油——永葆青春的营养源

芝麻含有人体所需的多种营养物质,含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素和多种矿物质等。《神家本草经》记载:“芝麻,补心脏,益气力,长肌肉,填髓脑,久服强身”。

黑芝麻油,是指麻籽榨出来的油。黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。

黑芝麻 ▏阳光百科小知识

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中医学对黑芝麻的药用有较高的认识,称它是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”

芝麻油

下面跟着烹小鲜一起来了解黑芝麻油的营养价值吧!

黑芝麻油含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻油含有的铁和维生素E,是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻油含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用,还用于养发,防脱发之功效。

黑芝麻油的营养成分:蛋白质含量平均为20%左右、维生素、矿物质和微量元素、芝麻木脂素、芝麻黑色素。

黑芝麻油的功效作用

1. 补血作用

黑芝麻中富含铁质,常吃黑芝麻能改善缺铁性贫血,有补血益气等作用。

2. 美容养颜

黑芝麻中丰富的维生素E具有很强的抗氧化性,能减少自由基的产生,清除老化的代谢产物。因此吃黑芝麻能润泽皮肤。    

3. 养发护发

黑芝麻能有效促进头发中黑色素的合成,使白发恢复黑色色泽,同时黑芝麻具有补肾功效,能缓解肾虚导致的脱发问题,减轻脱发症状。

4. 改善记忆力

黑芝麻不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸等)含量丰富,能促进大脑发育,提高智力、记忆力,特别适合经常用脑人群。

5. 补钙作用

黑芝麻的含钙量达0.8克/100克,远高于牛奶和鸡蛋,因此吃黑芝麻具有很好的补钙作用,可以促进骨骼发育和预防骨质疏松等问题。

6. 提高免疫力

黑芝麻中氨基酸、维生素和矿物质特别丰富,这些营养素能促进身体代谢,提高身体免疫力。

7. 防止便秘

黑芝麻皮较粗糙,纤维素含量丰富,食用黑芝麻能促进排便,对防止便秘具有积极作用。


8. 降糖降胆固醇

黑芝麻能调节肝糖原和肌糖原水平,降低血糖浓度;黑芝麻富含不饱和脂肪酸有利于降低血液中胆固醇水平,预防动脉粥样硬化。

黑芝麻油怎么吃?

1.每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油,可治支气管炎和便秘。

2.患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时,每天含半匙芝麻油可减轻症状。

3.鱼骨卡住食管时,喝一点芝麻油,鱼骨可滑过食管粘膜,并易排出体外。

4.常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。

5. 若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴,则可去腥臊而生奇香,若配制中药,则有清热解毒、凉血止痛之功效。

皋味五谷鲜油坊原料选自超大型原料种植基地,原料均是新鲜采摘搬运,甄选上好的黑芝麻籽,坚持纯物理冷榨技术,全透明窗口现场榨油,看得见的健康,吃得到的营养。

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