美善品糕点


锅要无水无油,10秒速度10将锅甩干1.鲜花饼干

110克冰糖:糖可以减少吗?

150克无盐无油黄油

230克低筋面粉(过簺)

30克蛋液(鸡蛋打撒)

30秒速度3-6混合,倒出冷冻成型,切块,用牙签粘点蜂蜜,将花联上去磨平,150℃预热,烤5分钟盖上锡纸,继续烤



2.毛线球面包

A类:液体,1个鸡蛋(洋鸡蛋)+牛奶(最好用水牛奶)205克

B类:高粉300克+糖30克(如果不加糖,发酵时间就长)+干酵母3克+15克奶粉

A+B进行30秒速度3-6混合,揉面4分钟


其他:盐3克和黄油25克与上面混合,揉面6分钟


用刮板刮出,手两边揉成光滑面团,分成四份,用指腹搓成圆,盖上保鲜膜醒15分钟,用顽固残留清洗模式清洗

从中间往两边杆成长方形,洒点干粉,从中间往下切成细长条,上面放果酱,卷起,边卷边两边压一下,发酵至8寸模具满



3.芋圆

200克蒸熟放凉的紫薯

100克木薯淀粉(水妈妈)

20克糖

30秒速度3-6混合,发现不粘手套并能捏成团就行,太干就加点水


揉面3分钟,拿出搓成长条快速切块,

倒出冷冻成型


4.草莓酱

200克草莓50克糖18分钟V健速度1,如果挖出滴到水里不化就好了。

5.元宵

糯米粉200克+160克温水,30秒速度3-6混合,不沾手套又能成团就行

日式丸子,糯米粉与内酯豆腐1:1混合,也可以

水煮1000克水烧开放入圆子到网锅,漂起来后1分钟关即可

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