一把好壶,才能冲出一泡好茶……

苏先生藏壶

紫砂文化,源远流长。遥想苏东坡当年,一壶好茶,三五好友,坐而论道,对墨挥毫,文人的雅致生活被发挥得淋漓尽致,而今,生活在物质社会的现代人,更需要这种境界的回归。而这种回归,也许,就是从一杯茶、一把壶开始……

苏先生藏

为什么泡茶我喜欢用紫砂壶

其一,用以泡茶不失原味色香味皆蕴,使茶叶越发醇郁芳沁;

苏先生藏


其二,紫砂壶经久耐用,透气性非常好,空壶注入沸水也有茶味;


其三,茶叶不易霉馊变质,茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气


其四,紫砂壶耐热性能好,冬天沸水注入,无冷炸之虞,又文火炖烧;


其五,砂壶传热缓慢,使用提携不烫手;


其六,壶经久用反而光泽美观,壶经久用,涤拭日加,自发暗然之光,入手可鉴(《阳羡茗壶系》);嗜茶者往往执紫砂茶壶手抚怀抱,经长期摩挲的壶身越发光润古雅,


其七,紫砂泥色多变,融书画、镌刻于一炉,可陶冶性情,颐养身心。

用紫砂茶壶泡红茶,茶色深酽而味浓醇;若沏绿茶,则茶色碧翠而味清纯。但紫砂壶表面不施釉,材质具有细微的透气性和吸附力,茶香容易被壶体吸收。所以同一把紫砂壶一般不宜冲泡不同种类的茶等,以免串味破坏了茶汤的纯正。

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