咖啡店哪些行为显得很有“逼格”?

咖啡店哪些行为显得很有“逼格”?

上篇文章《喝咖啡真的是为了装逼吗?》我们说到咖啡天生带着装逼光环。原因是咖啡有着非常独特而诱人的香气,并且还能使人产生兴奋的感觉。这使得那些因为咖啡因对大脑刺激而上瘾的人,喝着不得不接受的苦咖啡。让旁观者感到有“装逼”的嫌疑。

以上这部分人我称为——A人群

还有一群人,天生的口味就比较特殊——喜欢苦的东西或者是酸的味道。她们喜欢喝咖啡也仅仅是由于其口味恰巧满足她的味蕾而已。通常这些人都太在意别人的看法,只是默默的喝着一杯苦咖啡/酸咖啡。让旁观者感到有“装逼”的嫌疑。

以上这部分人我称为——B人群

这两群人是让旁观者感到有装逼嫌疑的核心人群。

还有C人群:是因为爱喝甜咖啡的人群。

以及D人群:是喜欢咖啡店环境的人群。

图文总结 From 小丁

就这ABCD人群,我来说下如何能够让旁观者感到不是在装逼,而是有“逼格”。

Part One

首先,我们的场景设定是在——意式咖啡店,就是你能看到一个咖啡师站在一台“长方形的机器”前制作咖啡的店。绝大多数的情况是你点好咖啡后,需要在吧台等待的那种。

意式咖啡店里咖啡师侧面的样子  Photo from Elite Daily

Part Two

我们先从D群人开始,A群人的“顶级逼格”放最后。如果你是这个群体,去咖啡店的目的很明确,就是为了环境,比如:

需要等个人/悠闲一下午/客户间会面

假设,你由于“身体的原因”不能喝咖啡(咖啡因过敏、怕睡不着等),除了能点那些从字面上就能知道不是咖啡的产品以外,如:茶、热巧克力、牛奶、冰沙等,还有一款饮品是凸显逼格的:

她的名字是——拿铁

当然你不能直接说你要拿铁,因为所有人点拿铁的时候都认为这个是咖啡,以至于咖啡店的收银员会认为你想要的就是——咖啡拿铁。

然而我想说的此拿铁非彼拿铁,接着往下看,有逼格的话术是:

您好,我不能喝咖啡,我想点杯不含咖啡的拿铁,您能否给我推荐一下?

如此时后面有人正好在你后面排队,恰巧这个人是不懂咖啡的,心里一定是这样想的:“拿铁不就是咖啡嘛,这都不知道,装什么X。”

此时,略有知识的收银员会在内心会给你点个赞。因为一听你这样说就知道你是“懂精”(上海话)的。她会给你一些推荐,比如:抹茶拿铁、红茶拿铁,或者新品“某某拿铁”等,当然一定是不含咖啡因的。

此时后面的那个人瞬间从“黑”转“粉”:“喔唷,原来拿铁真的是有不含咖啡的……”

咖啡知识:我之前说过拿铁在意大利文中只是牛奶的意思。

《真的,拿铁不是咖啡》

左-玉米拿铁 上-抹茶拿铁 右-石榴拿铁  Photo from Broadsheet

Part Three

接着是C人群,也就是能够喝咖啡的,只是对苦味特别敏感的。去咖啡店是为了满足甜食对味蕾的刺激,顺便选个更好的环境罢了。

在你没看到这篇文章前,最简单的方法可能就是点一款最为大众熟知的“焦糖玛奇朵”就完事了,因为这个“最安全”。或者也有可能是听收银员的推荐,只是需要确认下“苦不苦”,不苦的话立即就点了。

如果只是这样,逼格还未全部展现。其实在意式咖啡店里甜的咖啡有很多,除了焦糖玛奇朵以外,还有榛果卡布奇诺、咖啡摩卡、香草拿铁全都是甜的。

如果你担心苦味而喝不下,你可以这样点:

有逼格的话术是:

我需要一杯榛果卡布奇诺/摩卡/香草拿铁,咖啡减一个浓度

对收银员来说,咖啡减一个浓度就意味着咖啡可以少用,自然会很乐意。而对于普通人来说,可能都不知道“浓度”是什么?

咖啡知识:咖啡店所有的意式咖啡,都是通过浓缩咖啡来做的,1个浓度则代表30ml的浓缩咖啡。

咖啡减一个浓度意味着咖啡味下降,自然奶味和甜味会上升。我相信你一定知道,菜如果烧的有点咸怎么办?盐少放点。

咖啡知识:经典的咖啡实际上只有四款——咖啡拿铁、卡布奇诺、摩卡、美式,你看到的前缀“香草”或者“榛子”只是在告诉你,这款咖啡用的糖浆是什么。

需要注意的是,“咖啡少一点”和“不要咖啡”是完全两个级别。减半是说明你需要咖啡的香气,只是希望它不那么苦而已。而完全没有,就完全不是咖啡味了。

再小的个体,也是咖啡 Photo from Photocase

Part Four

B人群,是的,连人群都是带“B”字的,自带“装逼光环”的人,也就是口味很Cool的那群人,只爱喝苦咖啡/酸咖啡。

她们的口头禅就是:不要糖,不要奶。

是的,逼格已经到头了,貌似没有空间了。

如果你是这群人,除了美式咖啡能达到你的要求,难道没有别的了吗?当然不会,还是有逼格点的。实际上,咖啡店还有一个板块的菜单,通常都是做的很小,不主打,虽然不一定点的到,但你还是可以问一句:

喜欢苦的可以问:你们有深烘焙的曼特宁吗?

喜欢酸的可以问:你有有非洲产区的咖啡吗?

咖啡知识:咖啡中苦味的极致,就是深烘焙的曼特宁,爱苦味的人一点都没有拒绝的可能。非洲咖啡豆以明亮的酸质出名,能不能喝到更多风味不能说,但是酸味一定能够刺激到你的味蕾。

实际上,有时收银员也会“懵逼”,因为这个已经不是刚入行的咖啡师能够立即回答的问题。

如果没有懵逼,那可能会给你很多推荐。

此时你只需要告诉她:

如果有推荐:“我只喜欢苦的” or “我只喜欢酸的”。

如果没有推荐:“还是美式吧,不要奶,不要糖,谢谢。”

B群人喜欢的“黑咖啡”  Photo from Bon Vivant

Part Five

最后是A人群,也是那群为了咖啡因愿意接受苦咖啡的这群人。如果你是这群人,实际上哪款咖啡你都能喝,而且可以随着心情的变化来选择。

这是常见的说法:

早餐的完美配合:卡布奇诺

午饭后的精神来源:美式咖啡

一天的陪伴:咖啡拿铁

下午茶的替代品:摩卡咖啡

诶呀,我想说,这都太普遍了!

对于这群人,我必须要推荐你们喝“浓缩咖啡”,而且是像身处在意大利罗马城中的咖啡馆那样喝一杯浓缩咖啡。

怎么喝?跟上节奏:

首先,点一杯浓缩是必须的,记得是单份的浓缩(30ml),不要双份浓缩(60ml)。

读音是——Solo Espresso,单份的意思。就是在音乐中,使用乐器独奏的那个Solo一样的发音。

Tips:Sigle是美式英语,逼格不够,一定要说Solo,意大利文最有逼格,别问我为什么。

节奏加快——以下的行为,在意大利吧台前的发生概率至少在50%:

第一,

准备好一包黄糖,看着咖啡师做完,通常在这个环节咖啡师都会“显得特别认真”,因为他知道这个浓缩咖啡做完是要直接喝的,不是用来混合牛奶的。

咖啡知识:浓缩咖啡加入牛奶后,浓缩咖啡中细微的口味差异普通消费者“并不会感受到”,所以咖啡师可以很随意的做。但是,你点的是浓缩咖啡,就必须认真对待!

认真的咖啡师 Gif From 小丁

第二,

缓慢的让油脂“流入”你的口腔,不要立即咽下去,先“咬一咬”。仅需两口,就能把油脂喝完。

咖啡知识:浓缩咖啡的所有风味都包含在油脂中,浓缩咖啡“好不好喝”就看这两口。

专业动作,注意模仿 Gif From 小丁

第三,

你准备的黄糖有用了,加入已经没有油脂的浓缩咖啡,拿起配给你的“迷你勺”,充分搅拌。

咖啡知识:此时的浓缩咖啡已经不好喝,可以说像酱油一样。

加糖不是错 Gif From 小丁

第四,

重要的环节来了,一口闷掉,你绝对会感到“Super愉悦”。最后,喝一口咖啡师配给你的水,感受回甘,完美!

做个有素质的喝咖啡专业户 Gif From 小丁

如果,你点的那杯浓缩咖啡没有油脂,我想说,直接到第三步就行了。这是对咖啡师最大的Dis,就该这样!

是的,我好像已经全部忘记了去记录收银员、咖啡师、周围人的感受了。

嗯……这就是装逼的最高境界——享受!Enjoy Your Coffee At All……

Part Six

总结:

1、仅仅是享受环境才到咖啡店的D群人,可以选择不含咖啡的拿铁,你只要知道拿铁在意大利文中就是牛奶的意思,你在D群人中就已经是少数人了。

2、爱甜食的C群人,可以通过减少咖啡浓度来提升饮品的甜度,却又不失咖啡香气。

3、“B群”人中的苦味专享,可以直接选择咖啡豆中的苦味极致“曼特宁咖啡”。“B群”人中的酸味专享,可以询问非洲产地的咖啡豆,来感受“酸“的另一个具有风味的世界。

4、A群人,没有经历过浓缩咖啡,就等于没有真正体会过真正的意式咖啡,也就不能理解为什么意大利人会如此的热爱“浓缩咖啡”……

部分引用来源:

https://en.wikipedia.org/wiki/Coffeeshop_(Netherlands)

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